Saus cabai setelah dicuci, disortir halus, dipecah dan direbus. Ini disiapkan dengan paprika dan tomat merah sebagai makanan utama. Jadi warnanya merah cerah, warna merah sambalnya berasal dari warna alami lada. Rasanya pedas dan sangat cocok untuk mencelupkan mie goreng, pangsit, daging dan sebagainya.