Maltodekstrin

Sinonim: Malto dekstrin

Nomor CAS: 9050-36-6

EINECS: 232-940-4

Bentuk Molekul: C12H22O11

Sifat fisik Maltodekstrin adalah sejenis produk hidrolisis antara pati dan gula pati.

Ini memiliki karakteristik fluiditas dan kelarutan yang baik, viskositas sedang, emulsifikasi, stabilitas

dan anti-rekristalisasi, daya serap air rendah, lebih sedikit aglomerasi, pembawa pemanis yang lebih baik

Spesifikasi

Penampilan: Bubuk amorf putih

Bau: Dengan bau khusus maltodekstrin, tidak berbau

Rasa: Tidak ada rasa manis atau sedikit manis, tidak ada bau

Kelembaban (%): 6

Coliform: 3

Kelarutan (%0)≥98.0

Abu sulfat (%)≤0,6

PH: 4,5-6,5

Nilai DE:10-12atau 15-20

Aplikasi

Digunakan untuk meningkatkan viskositas, meningkatkan dispersibilitas dan kelarutan. Maltodekstrin adalah efek emulsifikasi dan penebalan yang baik

Digunakan untuk menghambat reaksi pencoklatan, digunakan untuk penyedap rasa, rempah-rempah, obat mikrokapsul

Digunakan sebagai semua jenis pemanis, zat perasa, zat pengisi, pengawetan lapisan buah.

Digunakan untuk persiapan makanan fungsional seperti susu bubuk tanpa gula, minuman olahraga

Packing: Dalam 25kg/kantong plastik atau tas kraft.17MT di 20FCL

Penyimpanan: Disimpan di tempat sejuk dan lapang.